О происхождении кофе существуют многочисленные легенды, более или менее узнанные.
Согласно одной из этих легенд, в один день, в котором Пророк Mахфмед плохо себя чувствовал Архангельск Габриэль пришел к нему на помощь, неся ему декокт, посланный прямо от Aлаха. Напиток был темным как Священный Черный Камень Лакового покрытия, названный «qawa». Махамед выпил его, мгновенно взбодрился и снова уехал в большие путишествия.
Отсюда родилось арабское слово Qahwa, которое озночает вино и возбуждающий напиток, который дал происхождение турку Kahve, откуда и родилось слово Кофе.
Более знаменитая легенда, согласно которой арабский пастух имени Kaddi, загнав в пастбище своих коз, заметил, что они возбуждены после того, как съели ягоды неизвесного растения.
Пастух рассказал случай смотрителю аббат Yahia, который почувствовал свойства растения, и из него сделал горький напиток который согревал тело, укреплял, освобождал от сна и усталости.
В Италии кофе появился в 1570 году, его привезли в Венецию, благодаря падуанскому Просперо Альпино,который был вотаник и медик, он привез несколько мешков с Востока.
В 1615 в Венеции была торжественно открыта первая “Лавка Кофе” и очень скоро в Турине, Генуе, Милане, Флоренции и в Риме , ставшие знаменитыми как центраы культуры. После чего кофе распостранилось по всей Европе и открылись первые «Кафе» в Вене, в Марселе и в Лондоне, потребление кофе начало увеличиваться и с нею его производство.
Мода питья кофе вошла очень быстро в моду и напиток был отображен также в искусстве у Rosseau (комедия «кофе»), (Goldoni «лавка Кофе») и Bach («Пение Кофе» делает 211).
